Pada 2 Maret, “Hetk” mempresentasikan 10 sampel krim asam produksi lokal untuk diperiksa. Pelanggaran ditemukan pada 4 sampel, khususnya ragi usus dan jumlah ragi yang tinggi. “Hetk” menulis tentang ini.
Seperti saat pemeriksaan dadih, kali ini juga sebelum diserahkan ke laboratorium, krim asam kami bawa ke Fakultas Biologi Universitas Negeri Yerevan untuk dicicipi buta, dan sisanya untuk dibuka kedoknya (krim asam dipindahkan ke a wadah steril di laboratorium, diberi nomor dan dikirim untuk pemeriksaan).
Siswa mengevaluasi karakteristik rasa, bau, dan kualitas krim asam dan pada akhirnya memilih satu sampel yang mereka sukai.
Agar tidak melanggar rezim suhu, kami mengangkut krim asam ke laboratorium dalam lemari es khusus pada hari pembelian yang sama.
Pemeriksaan dilakukan oleh laboratorium “Standard Dialog”.
Susu asam adalah produk susu yang banyak dikonsumsi.
Keamanan krim asam juga diatur oleh Undang-Undang “Tentang Keamanan Pangan”, CU TK 033/2013 “Tentang Keamanan Susu dan Produk Susu”, serta oleh CU TC 022/2011, “Produk Makanan Mengenai Pelabelannya” regulasi teknis.
Untuk dijual di wilayah EAEU, produk harus diperiksa dan mematuhi semua peraturan dan norma teknis yang diterima. EAC (Eurasian Conformity) – Tanda Kesesuaian Eurasia juga wajib untuk produk makanan, yang membuktikan bahwa produk tersebut telah melewati semua tahapan kesesuaian dan dapat muncul di pasaran. Dalam hal produk makanan, peran tanda ini menjadi lebih penting. menyatakan bahwa itu aman, telah diuji, memenuhi standar keamanan yang ditetapkan.
Menurut keputusan pemerintah Armenia tentang metodologi untuk menilai keberisikoan produk makanan impor, produk susu merupakan bahan makanan berisiko tinggi, skor risiko produk susu impor adalah 30, seperti produk daging, produk ikan, dll.
Dengan demikian, krim asam “Arzni Kat” tidak memenuhi norma yang ditetapkan dan tidak aman untuk digunakan.
Perlu dicatat bahwa “Hetk” baru-baru ini mengajukan pemeriksaan keju cottage yang diproduksi oleh perusahaan, yang juga tidak memenuhi norma yang ditetapkan. Bakteri usus ditemukan di dalamnya, serta jamur dan ragi dalam jumlah besar.
Awal tahun ini, Komisi Perlindungan Persaingan memulai proses hukum terhadap perusahaan “Arzni Dairy”, karena minyak nabati ditemukan dalam produk berlabel “krim asam”, yang penggunaannya tidak diperbolehkan dalam krim asam. Dan pada bulan Februari, MSU mendenda perusahaan “Arzni Dairy Products” karena melabeli produk dengan kandungan minyak nabati sebagai krim asam dan menyesatkan publik.”
Contoh No.7
Krim asam “ANI” dari perusahaan “Tamara dan Ani” (25.02.2023-03.08.23: produksi) diajukan untuk pemeriksaan dengan nomor ketujuh.
Bahan: “Krim susu sapi, susu sapi murni, susu skim kering, mentega krim, gumpalan krim asam (campuran streptokokus asam laktat termofilik dan laktokokus)”.
Kandungan lemak: 18%. Memiliki tanda EAC.
Krim asam “Ani” memiliki pelanggaran pelabelan. nama produk hanya dalam bahasa Inggris (ANI), bukan bahasa Armenia dan Rusia yang diminta.
Dari hasil pemeriksaan diketahui bahwa krim asam “Ani” memenuhi norma yang ditetapkan dan layak untuk digunakan.
Contoh No.8
Krim asam perusahaan “Biokat” (01.03.2023-03.06.23: produksi) diuji di bawah angka kedelapan.
Bahan: “susu sapi murni, dadih krim asam (mesofilik, kultur asam laktat)”.
Menurut labelnya, 100% alami dan tidak mengandung bahan pengawet.
Kandungan lemak: 18%. Memiliki tanda EAC, ISO 22000:2005.
Menurut pengujian, ditemukan bahwa krim asam dari perusahaan “Biokat” mengandung bakteri dari kelompok bakteri enterik.
Dengan demikian, krim asam “Biokat” tidak memenuhi norma yang ditetapkan dan tidak aman untuk digunakan.
Perlu dicatat bahwa baru-baru ini kami juga mengirimkan keju cottage yang diproduksi oleh perusahaan untuk diperiksa, yang juga tidak memenuhi norma yang ditetapkan. Di dadih, terdapat bakteri dari kelompok ragi usus, serta sejumlah besar jamur dan ragi.
Dan masih di tahun 2021 Di musim panas, Otoritas Inspeksi Keamanan Pangan menarik kembali semua produk keju cottage dan krim asam yang diproduksi oleh perusahaan Biokat pada 7 dan 8 Juli dari jaringan penjualan dan titik pasokan, karena juga ditemukan mengandung bakteri ragi usus. kelompok, jumlah jamur yang tinggi, dan juga: MAFAM dan Staphylococcus aureus.
Contoh No.9
Krim asam “Bonilat” dari perusahaan “Bonilat” diuji di bawah angka kesembilan (27.02.2023-08.03.23: produksi). Komposisinya terdiri dari “krim susu yang dinormalisasi dan dipasteurisasi dan whey bakteri.”
Menurut labelnya, 100% alami, terbuat dari madu murni, tanpa GMO (aditif).
Kandungan lemak: 17%, memiliki tanda EAC.
Krim asam “Bonilat” memiliki pelanggaran pelabelan. nama produk hanya dalam bahasa Inggris, bukan bahasa Rusia dan Armenia yang disyaratkan, yang merupakan pelanggaran peraturan teknis CU 022/2011.
Menurut pengujian, ditemukan bahwa krim asam dari perusahaan “Bonilat” mengandung bakteri dari kelompok bakteri enterik.
Dengan demikian, krim asam ini tidak memenuhi norma yang ditentukan dan tidak aman untuk dikonsumsi.
Menurut pemeriksaan “Hetk” baru-baru ini, keju cottage dari perusahaan “Bonilat” juga tidak memenuhi norma yang ditetapkan. Di dadih, bakteri dari kelompok ragi usus, sejumlah besar ragi, dan juga bakteri asam laktat berada di bawah norma.
Contoh No.10
Krim asam “produk Yeremyan” (“produk Yeremyan”) dari perusahaan “Hayr and son Yeremyanner” (03.01.2023-07.03.23: produksi) diuji di bawah nomor sepuluh.
Bahan: “krim susu yang dinormalisasi, whey bakteri”.
Kandungan lemak: 25%. Memiliki tanda EAC.
Krim asam ini memiliki pelanggaran pelabelan. nama produk hanya dalam bahasa Inggris: “produk Yeremyan”, bukan bahasa Armenia dan Rusia yang diminta.
Menurut pengujian, ditemukan bahwa krim asam “produk Yeremyan” memenuhi norma yang ditetapkan dan cocok untuk digunakan.
Lanjutan di situs aslinya.
Sumber :